Porovnali jsme čtyři nejznámější medicinální houby

Reishi, čaga, cordyceps a korálovec ježatý patří k nejznámějším medicinálním houbám. Každá ale pochází odjinud, roste na jiném místě a tradičně se užívá jindy během dne. Jedna se pije jako hořký večerní odvar, druhá se seškrabuje z kmenů bříz, třetí si oblíbili sportovci a čtvrtá chutná jako mořské plody. V tomto srovnání najdete, čím se jednotlivé houby liší a jak vybrat tu, která sedí vašemu dni. Všechny čtyři najdete mezi doplňky stravy z adaptogenů a přírodních extraktů.

Medicinální houby na první pohled

Všechny čtyři houby spojuje vysoký obsah polysacharidů, především beta-glukanů. Liší se ale dalšími látkami a tradicí, ze které pocházejí.

Reishi, hořká houba na večer

Reishi, v Číně lingzhi, je nejslavnější houbou čínské tradice. Najdeme ji už ve starověkých čínských herbářích, kde patřila mezi nejcennější suroviny. Dodnes je symbolem dlouhého života a objevuje se v čínském umění i architektuře.

Plodnice reishi je dřevnatá, lesklá, jako by byla nalakovaná, a výrazně hořká. Hořkost způsobují triterpeny, hlavně kyseliny ganoderové. Čím je extrakt hořčí, tím jich obvykle obsahuje víc, proto výrobci kvalitních přípravků uvádějí obsah triterpenů i polysacharidů v procentech. Zvláštní surovinou jsou spóry reishi, jejichž tvrdou dvojitou stěnu je potřeba mechanicky rozrušit.

Reishi se tradičně užívá večer jako součást klidné večerní rutiny. Proto je oblíbenou volbou lidí, kteří hledají doplňky k lepšímu spánku a večernímu zklidnění.

Čaga, černé zlato severských bříz

Čaga vypadá spíš jako kus uhlí než jako houba. Černý hrbolatý výrůstek na kmeni břízy je sklerocium, tedy hustá hmota mycelia. Uvnitř je rezavě oranžový. Čaga roste velmi pomalu, na jednom stromě i desítky let, a nejvíc se jí daří v chladných oblastech Ruska, Skandinávie a Kanady.

Na Sibiři se čaga tradičně strouhala a vařila jako náhražka čaje. Kromě polysacharidů obsahuje triterpeny jako inotodiol a také betulin a kyselinu betulinovou, které souvisejí s břízou, na níž roste. Melanin jí dává tmavou barvu.

U čagy záleží na způsobu extrakce. Horká voda uvolní hlavně polysacharidy, alkohol triterpeny a betulin. Dvojitá extrakce spojuje obojí. Čaga je zároveň houba s nejvyšším obsahem šťavelanů z této čtveřice, proto se hodí v rozumných dávkách a v kúrách.

@KATEGORIE: /caga/, 3, slider, mix

Cordyceps, houba z tibetských hor

Divoký cordyceps (Ophiocordyceps sinensis) je jedna z nejpodivuhodnějších hub vůbec. Roste ve výškách tři až pět tisíc metrů v Tibetu a Himálaji a parazituje na larvách motýlů, ze kterých vyrůstá tenká plodnice. Sběr je náročný a divoký cordyceps patří k nejdražším přírodním surovinám na světě. V doplňcích stravy se proto používají dvě dostupnější formy:

• CS-4 je mycelium získané fermentací kmene izolovaného z divokého cordycepsu.
• Cordyceps militaris je příbuzný druh s oranžovými plodnicemi, který se dá pěstovat. Obsahuje kordycepin, látku, kvůli které je militaris v posledních letech tak oblíbený.

Cordyceps je typická ranní houba. Užívají ho sportovci před tréninkem, vytrvalci, turisté na horách i lidé, kteří hledají přírodní doplněk pro energii přes den.

Korálovec ježatý, houba s bílou hřívou

Korálovec ježatý, anglicky Lion's Mane, vypadá jako bílý vodopád měkkých ostnů. Roste na starých bucích a dubech a v Česku je vzácný a ohrožený, proto ho v přírodě nesbírejte. Do doplňků stravy se pěstuje na pilinách nebo obilném substrátu.

Na rozdíl od ostatních tří hub je korálovec i vyhledávanou jedlou houbou. V Japonsku a Číně se vaří a jeho jemná chuť se přirovnává ke krabímu masu nebo humrovi. Obsahuje dvě skupiny látek, které jinde nenajdeme: hericenony, hlavně v plodnici, a erinaciny, hlavně v myceliu. Obě skupiny zkoumají laboratorní studie i první klinické studie.

Korálovec se užívá ráno nebo přes den, často spolu s ranní kávou. Víc o něm najdete v článku Lion's Mane, nastartuj mozek.

Která houba se hodí k vašemu dni

Rozdělení podle denní doby vychází z tradice a z toho, jak houby užívají lidé, kteří s nimi mají zkušenost:

1. Ráno a před sportem: cordyceps.
2. Ráno a přes den, při práci hlavou: korálovec ježatý.
3. Během dne jako teplý nápoj: čaga.
4. Večer: reishi.

Houby se dají kombinovat a na trhu jsou i hotové směsi několika druhů. Oblíbená je kombinace ranního cordycepsu nebo korálovce s večerní reishi. Na podzim a v zimě mnoho lidí přidává vitamín D, který přispívá k normální funkci imunitního systému.

Jak vybrat kvalitní houbový extrakt

Nabídka doplňků stravy z hub se rychle rozrůstá a kvalita se liší. U všech čtyř hub se vyplatí sledovat stejné údaje:

• Plodnice, nebo mycelium. Plodnice je samotná houba. Mycelium bývá pěstované na obilí, takže část prášku může tvořit škrob ze substrátu. U cordycepsu CS-4 a u erinacinů korálovce je ale mycelium žádoucí.
• Obsah beta-glukanů nebo polysacharidů. Kvalitní výrobci ho uvádějí v procentech. Samotný údaj o polysacharidech může zahrnovat i škrob, beta-glukany jsou přesnější ukazatel.
• Extrakt, nebo prášek. Extrakt je koncentrovanější, poměr typu 10:1 udává, kolik suroviny bylo použito na jeden díl extraktu.
• Laboratorní testy. Houby mohou z prostředí vázat těžké kovy, proto se vyplatí sáhnout po prověřené surovině.

Na co si dát pozor

Medicinální houby jsou doplňky stravy pro dospělé. Nejsou určené dětem, těhotným a kojícím ženám ani lidem s alergií na houby. Pokud užíváte léky na ředění krve, na cukrovku, na krevní tlak nebo léky ovlivňující imunitu, poraďte se o jejich užívání s lékařem. Totéž platí před plánovanou operací. U čagy by měli být opatrní lidé s onemocněním ledvin nebo sklonem k ledvinovým kamenům.

Houby se užívají pravidelně několik týdnů, často v kúrách s přestávkou. Dodržujte doporučené denní dávkování uvedené na obalu. Doplněk stravy není náhradou pestré a vyvážené stravy ani zdravého životního stylu.

@KATEGORIE: /cordyceps/, 3, slider, mix

Časté otázky

Kterou houbou začít, když s medicinálními houbami nemám zkušenost?

Nejjednodušší je vybrat podle denní doby, kdy chcete houbu užívat. Kdo hledá ranní doplněk, obvykle začíná cordycepsem nebo korálovcem, kdo večerní, sahá po reishi. Začněte jedním druhem, ať víte, jak vám vyhovuje, a teprve pak zkoušejte kombinace.

Můžu medicinální houby užívat s kávou?

Ano, cordyceps a korálovec se často užívají právě s ranní kávou a existují i kávové směsi s houbovým extraktem. Reishi se s kávou obvykle nekombinuje, protože se tradičně užívá večer.

Můžu si medicinální houby nasbírat sám?

Spíš ne. Korálovec ježatý je v Česku vzácný a ohrožený, čaga se u nás vyskytuje jen výjimečně a snadno se splete s jinými choroši. Divoký cordyceps u nás neroste vůbec. Reishi sice v našich lesích najdete, ale určení vyžaduje zkušenost. Doplňky stravy navíc obsahují koncentrovaný extrakt, který doma nepřipravíte.

Jsou houbové doplňky stravy vhodné pro vegany?

Houby nejsou živočišného původu, takže samotný extrakt je pro vegany vhodný. Záleží ale na obalu kapsle a dalších složkách. Hledejte rostlinné kapsle a označení vegan na obalu.