Železo

Železo je základní minerál, který hraje ústřední roli ve výrobě energie, fungování imunitního systému a kognitivního stavu. Železo je základní složkou hemoglobinu, molekuly, která přenáší kyslík do buněk těla a myoglobinu, který váže kyslík používaný ve svalových tkáních.

Příznaky  nedostatku železa jsou např. únava a nedostatek energie, zimomřivost, zadýchávání se při námaze, bolesti hlavy, bledost kůže a sliznic, vypadávání vlasů, hučení v uších, riziko pádu pro náhlé snížení krevního tlaku, nepravidelnosti srdečního rytmu.

K nejvýznamnějším zdrojům železa se řadí především hovězí maso, jehněčí maso a vnitřnosti – játra. Železo však najdeme i v rostlinných zdrojích, k těm nejbohatším zdrojům se řadí obiloviny, luštěniny, listová zelenina a zelené potraviny, sója, droždí, ořechy, sušené ovoce (meruňky, švestky, rozinky) nebo sušené houby.

Kombinace železa s vitamínem C a vitamíny skupiny B dále přispívá k jeho lepšímu vstřebávání a využití v organismu. Železo je také významnou složkou enzymů důležitých pro metabolismus a produkci energie.

Formy železa

Bisglycinát železnatý: Nejlépe vstřebatelná a šetrná forma železa, která nezpůsobuje běžné vedlejší účinky jako zácpu nebo nevolnost.

Glukonát železnatý a fumarát železnatý: Organické soli železa, které mají velmi dobrou vstřebatelnost a jsou cenově dostupnější. Používají se často v běžných doplňcích stravy.

Sukrosomiální železo: Moderní forma železa chráněná specifickou technologií, která zlepšuje vstřebávání a minimalizuje podráždění trávicího traktu.

Liposomální železo: Železo uzavřené v liposomech, což umožňuje snadnější průchod přes střevní stěnu a zvyšuje vstřebatelnost.